Вещества жизни

О том, что витамины укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения, стало известно еще в начале прошлого века. Сейчас в аптеках настоящий витаминный бум: огромное количество различных таблеток, сиропов, действие которых настолько многогранно, что глаза разбегаются. Хочешь укрепить волосы — покупай один комплекс витаминов, если потенцию — то другой, если нервную систему — третий. Как не запутаться и не навредить себе вопреки расхожему выражению «чем больше, тем лучше для здоровья»?

С этим вопросом мы решили обратиться к участковому врачу-терапевту городской поликлиники № 5 Ферузе Абдукадыровой.

— Действительно, сейчас рынок витаминных комплексов разнообразен, как никогда. Но нужно не забывать, что даже у самого чудодейственного лекарства есть и обратная, темная сторона. Поэтому переизбыток витаминов может привести к неприятностям. Давайте конкретно поговорим о действии самых распространенных витаминов — С, А, D, В.

Хорошо: витамин А назначают тем, у кого шелушится кожа или есть проблемы со зрением.

Плохо: передозировка витамина А вызывает кожный зуд, сонливость, головную боль и даже выпадение волос! Правда, такое может произойти, если витамина А в организме накопится больше, чем нужно. Например, после чрезмерного употребления моркови и печени.

Хорошо: действие витаминов этой группы очень широко: они улучшают зрение, стимулируют работу печени, центральной нервной системы.

Плохо: чрезмерные дозы могут изменить даже запах тела, не говоря уже о том, что может произойти нарушение обмена веществ.

Хорошо: защищает имунную систему организма, укрепляет кровеносные сосуды, заживляет раны, нормализует обмен веществ, защищает организм от раковых заболеваний. Суточная потребность составляет всего 75 мг.

Плохо: если же принимать свыше 1 грамма в день, могут начаться головные боли и понос. Иногда даже меньшая доза в 500 мг витамина С может спровоцировать образование камней в почках. На первый взгляд 500 мг — это много. На самом же деле одна шипучая таблетка витамина С содержит 225 мг, а литр сока — примерно 150 мг…

Хорошо: назначают в качестве профилактического средства при рахите, а также при остеопорозе, который чаще всего возникает у женщин среднего и пожилого возраста.

Плохо: может привести к развитию атеросклероза. Доза в 50 мг — к нарушению сердечной деятельности, образованию камней в почках, расстройству пищеварения.

Витамины всем нужны

После такой неслабой картины, которую нам нарисовал врач-терапевт, поневоле задумаешься, покупать витамины или пустить свое здоровье на самотек.

— Витамины нужны человеку, — утверждает Феруза Хошимовна, — но в разные периоды его жизни они должны соответствовать его потребностям. Например, заболевшему человеку такие витамины, как, например, фолиевая кислота, нужны в большей дозе, чем здоровому. Также витамины просто необходимы, если вы постоянно пользуетесь противозачаточными средствами, занимаетесь спортом, много курите или часто попадаете в стрессовые ситуации.

Другими словами, все витаминные препараты делятся на профилактические и лечебные. В первом случае вы получите около 50 процентов суточной потребности организма в витаминах. Вторые 50 процентов должны содержаться в вашей еде. В лечебных препаратах содержится 100 процентов суточной нормы витаминов. Превышение, как мы помним, чревато. Поэтому пусть все препараты выписывает врач.

Вместе или раздельно?

— Часто пациенты меня спрашивают, как правильно принимать витамины, — говорит Феруза Хошимовна. — Уже достоверно известно, что многие витамины и микроэлементы при одновременном приеме блокируют друг друга. Ни вреда, ни пользы это не приносит, получается лишь пустая трата денег. Например, магний и кальций нужно пить раздельно. Организм может усвоить лишь один из этих минералов. Та же ситуация происходит, если одновременно с кальцием пить цинк.

Кстати, запивать витамины в виде таблеток лучше всего кипяченой водой. Когда-то разрешалось запивать молоком. Но в молоке и в молочных продуктах содержится кальций, который затрудняет всасывание железа. Поэтому не нужно принимать железосодержащие препараты сразу же после того, как вы от души напились кефира или съели йогурт.

Медики считают, что лучше всего покупать витаминно-минеральные комплексы, которые составлены так, чтобы компоненты не блокировали друг друга. Врач Абдукадырова чаще всего советует приобретать своим пациентам такие комплексы, как «Витрум», «Центрум», «Дуовит», «Триовит», «Алфавит». Детям можно посоветовать «Гексавит», взрослым — «Ундевит», женщинам — «Компливит», «Глутамевит», они содержат железо. А вообще при покупке нужно ориентироваться сначала на свой кошелек, потом на пол и возраст.

После интервью с врачом, я зашла в аптеку и купила себе пару пачек витаминных комплексов, а то Феруза Хошимовна намекнула, что очень бледно выгляжу.

Бутерброд с железом

Исследования, проведенные недавно во Франции, показали, что даже сбалансированный рацион современного человека покрывает его потребность в микроэлементах только на 80 процентов! А что можно сказать о нашем бедном россиянине, питание которого далеко от идеала?

Видимо, по этой причине еще с 1939 года в России начали обогащать муку первого и высшего сортов витаминами В1, В2 и РР. Правительство решило таким образом поддержать не избалованный естественными витаминами народ. Интересно, что нашу идею подхватили американцы. В США был принят специальный закон об обязательном обогащении хлеба витаминами, который выполнялся с начала Второй мировой войны до 70-х годов XX века.

В Канаде, например, теперь муку обогащают, добавляя в нее большое количество микронутриентов — соли кальция, магния, железа, цинка, не забывая и о витаминах — А, В1, В2, В6, РР, фолиевой кислоте. В России собираются добавлять в муку такие минеральные вещества, как железо, йод.

Шиповник без аскорбинки

Всем известно, что витамины и минеральные вещества добавляют в продукты питания. Например, в сухие завтраки, йогурты, соки, молоко, молочные смеси и детское питание, а также в овощные консервы.

Для чего это делается? Чтобы восполнить то, что было утеряно во время хранения или переработки. Так, в любимый всеми «Сироп шиповника» добавляют чистый витамин С, так как при уваривании теряется большая часть аскорбинки.

Витамины лета

Казалось бы, что именно летом витамины поступают в наш организм в полном достатке. Но и здесь, как говорят медики, не все так гладко. В жаркие дни, при повышенном потоотделении, организм быстро теряет минеральные вещества. Как восполнить недостаток? Есть побольше фруктов и овощей!

Болгарский перец сейчас доступен по цене, и этим нужно обязательно пользоваться! Больше всего витамина С в красном перце.

Абрикосы, даже в виде кураги, богаты калием и марганцем.

Стручковый горох ешьте в любом виде, добавляйте его в салаты, отваривайте, тушите!

Черная смородина содержит гораздо больше витамина С, чем красная.

Дыня прекрасно утоляет жажду в жаркие дни. Кстати, она совсем некалорийна — одна небольшая (около 500 грамм) дыня содержит всего 170 калорий.

У молодой летней моркови полезна даже ботва. Любопытно, что в ней содержатся вещества, повышающие сексуальную активность.

В ароматной землянике обнаружено более 300 различных веществ, полезных для здоровья. Медики рекомендуют съедать в день по полкилограмма этих ягод. У кого есть такая замечательная возможность, конечно.